Over ons

Wij zijn Kurt en Kimberly, de trotse eigenaars van Het Lachend Viske en Het Lachend Frutteke.

 

Het Lachend Viske is ontstaan uit Kurts passie voor vissen. Hij ging vaak vissen aan de vaart, op de put en vooral in Noorwegen. Daar kan je niet alleen genieten van prachtige uitstappen, maar ook zelf kabeljauw vangen. Zo zijn we beginnen experimenteren en kwamen we uit bij een heerlijke kibbeling.

​

We bakten die eens voor vrienden en kennissen, daarna nog een tweede en een derde keer… Tot iemand zei: “Hier moeten jullie iets mee doen.” Ook een restauranthouder moedigde ons aan om verder te ondernemen met onze kibbeling, scampi in look, scampi in curry en onze vispannetjes.

Zo werd 'Het Lachend Viske' geboren.

​

Kimberly is een echte “viswijf”, zoals ze dat hier op z’n Kempisch zeggen. Wanneer zij meewerkt in de foodtruck, maakt ze graag tijd voor een babbeltje met de klanten. Dat persoonlijke contact vinden we heel belangrijk.

​

Het Lachend Frutteke is ontstaan doordat we regelmatig de vraag kregen: “Hebben jullie ook frietjes?” In het begin moesten we nee zeggen. Maar omdat onze warme sauzen zo in de smaak vielen, zijn we beginnen nadenken. We hebben een paar keer met frietjes op een andere locatie gestaan en kregen daar heel positieve reacties op. Zo groeide het idee verder en ontstond 'Het Lachend Frutteke'.

​

Samen met onze dochter, die ook al meehelpt, en ons zoontje, dat nu nog wat te jong is maar al staat te popelen om later mee te werken, vormen we een echt familieverhaal.

 

Kortom, dit is hoe Het Lachend Viske en Het Lachend Frutteke zijn ontstaan: uit passie, goesting en liefde voor lekker eten.